“先将喔喔兽蛋像这样在碗边沿轻轻磕一下，然后顺着蛋壳上的裂纹轻轻一掰，把蛋液就打到了碗里，这里注意不要把碎蛋壳也掉到碗里了啊。”平安给他们讲解的时候动作特意放得很慢，就是为了让每位同学都能看清每一个步骤。
“珠果像这样剥皮后切块，没有特定的形状，大小就和我切的这样差不多就可以了。”平安切完还特意给他们挑了几块看看，让他们等会切的时候心里有数。
“接下来给蛋液里加一点盐，这样的勺子半勺就够了。然后拿起筷子顺时针把蛋液搅匀后，就可以开火热锅倒油了。”
平安做完这一步，又对着他们叮嘱道“油的量不能太多也不能太少，你们等会儿要注意了。”
等油锅烧热后，就把蛋液全部都倒进去，黄色的蛋液在高温的作用下，渐渐凝固成金黄色的块状。用铲子轻轻一晃，里面还未凝固的蛋液又冲破表面的金黄流出来再一次凝固成小块。等所有的蛋液基本上成型了，就关火盛出来备用。
“因为这个时候锅里还有一些炒过蛋液的油，还带着独特的香味。所以不用洗锅，直接再倒一点点油进去，只要一点点就够了，这次不能太多，否则整道菜就会变油腻。”
平安抬起头来看着大家都听得认真，就继续下面的步骤。等油温升高到一定的温度后，撒一把刚才切好的葱花进去，翻炒两下爆香葱的香味。
“现在这个时候就把刚才切好的珠果倒进锅里，翻炒的时候可以拿铲子边炒边按，慢慢地珠果就会变软了。”平安说着，珠果里本身的水分就被翻炒了出来，它独特的香气也在高温的作用下渐渐变浓郁。
下面的人看着有咽口水的，有吸鼻子的。总之视线就盯着平安的动作，没有一个人分心。
“等珠果的汁烧的差不多快干了，加入一点点糖和盐翻炒均匀后，倒入刚才炒好的喔喔兽蛋，拿铲子翻几下就可以出锅了。”
平安把这道菜盛到盘子里，再撒上刚才剩下的葱花，金黄色的鸡蛋沾上了红色的西红柿汁，又有葱花的绿色做点缀。整道菜从外观色泽上来说就让人非常有食欲，更别提已经飘散在整间教室的浓郁香味。
每个人的脸上都写着两个字想吃，平安抬起头看到几百双如狼似虎的眼神，心都突突一跳。
“呃，那个你们都学会了吗”平安被他们的眼神吓得说话都差点咬到自己的舌头。
听到平安的话他们才一个个从那盘美食上强迫自己转移视线，然后回想起刚才平安做这道菜的步骤。
先是打喔喔兽蛋，嗯，然后是加盐。不对，好像是切珠果慢着慢着，珠果好像还要剥皮，刚才光顾着看食物了，没太注意这道菜具体的做法啊。然后他们的视线又渐渐转移到那盘西红柿炒鸡蛋上，什么时候才给他们吃啊
平安看着他们一个个面面相觑的样子，忍不住叹了一口气，随即脑海里灵光一现心生一计说道“这盘西红柿炒鸡蛋我等会儿会装起来给你们做这道菜做的最好的同学当作鼓励奖品。”
听到平安这句话他们一下子就动了起来，刚才还说不记得步骤了，现在都操作的非常熟练，完全都能按照刚才平安的步骤严格做着。
其实想让他们自由发挥，他们也不会啊。还不如就按照平安的方法一步一个脚印地做着，最起码不会做的太差吧。
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