间的工作，而她们这次的比赛时间，只有短短半个小时
伊莉将洗好的生菜和紫甘蓝快速切丝，拌入酱料，脱水，倒计时九分钟。
又将发酵好的小面团取出，揉成型，洒上芝麻，放入烤箱定时烘烤，倒计时七分钟。
从冷藏室中拿出静置的肉饼，在平底锅中倒上橄榄油，等油锅轻轻作响时，开煎。肉饼的一面在两分钟后变成了令人食欲大开褐色，翻面，在一边的案板上切下三片切达芝士，放在肉饼煎好朝上的那面上，等着平底锅下的热度慢慢传到芝士上，让芝士慢慢融化，香甜的气息混合着诱人的肉香，不停地在厨房上空飘散开
倒计时三分钟。
从烤箱中取出烤得烫手的面包，静置一会儿，切开。
最下面铺上清爽的生菜和紫甘蓝沙拉，淡青色和深紫色看起来匹配极了；
中间放上一片切好的西红柿，自然的深红色非常美丽；
之后将顶着一片芝士的肉饼从平底锅中小心地取出来，放到西红柿片上；
最后，用勺子舀上一勺厚厚的烟熏烧烤酱，放到烤得微微融化的嫩黄芝士上；
盖上洒着芝麻的面包片。
“还有一分钟快快快”最后的时刻，戈登从座位上站了起来，大声提醒选手们。
这时候，选手们都忙着最后的工作，几乎没人能分神回答主厨。
主厨当然也不以为意厨房的紧张与忙碌，还有谁比他更明白呢
他当然理解这些无暇分心他顾的年轻人。
伊莉的三个小汉堡已经做好了。
汉堡每个都小小的非常可爱，但高度却有半个手掌高，丰富的馅料让它们有一种胖胖的摇摇欲坠的感觉，让人又担心又想流口水。
还是赶紧吃掉比较安全
没错，对小汉堡好，也对我们比较好
给看不给吃，简直是犯罪犯罪
电视机前的观众已经眼睛都直了
伊莉虽然不知道观众们的这种万般担忧，但出于美观和实用考虑，她也从边上取来三根细细的竹签，从汉堡上方，微斜地插到汉堡中，将汉堡固定好。
正式的餐厅里，一般都会这么做，只有街头那种可以走着吃的速食汉堡才会用一张纸打发一个汉堡，那就纯粹是为了填饱肚子，而不是为了品尝经典美食了。
“10、9、8”主厨在倒计时。
伊莉最后调整了一下小汉堡的形状，让它们呈现出最整洁、最诱人的一面，这才在主厨的倒数声中，将她的餐盘端到了主厨面前的餐台上。
什么是经典美国菜
炸鱼薯条不，那是英国的街头食物。
白汁烩小牛肉不,那是法国的经典料理。
海鲜饭不,那是西班牙最有名也是最受欢迎的菜品。
这些或可怕或精致或简单美味的食物都不是经典的美国菜。
美国菜是热滋滋的香肠，是油汪汪的热狗、是咸香的培根,也是风味独特的芝士通心粉，是肉汁丰富的汉堡、是口感分明的三明治，这些方便快捷并有能维持半天热量与营养的食物才是快节奏工作的美国人的经典。
“这一次的主题,我想你们每个人都不陌生。”
第二天的挑战赛环节,戈登用这句话作为他的开场白。
“这也许是你们最日常的食物，但你们仍要做得让我们耳目一新。”
听到主厨的暗示,站在主厨面前的两队选手立
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