重要组成部分。在吸收其他国家各方面的优点特长这点上，日本向来擅长，那毕竟是个贫瘠到几乎一无所有的国家，所以在珍惜本就贫乏的资源之余，这个国家也如饥似渴地学习着其他国家的长处，从饮食到文化，从知识到科技。
此外，作为现做现用的餐品，面对面的烹制方式也满足了主厨要求的桌边服务，多少比用早已做好的成品干巴巴地向学生们介绍来得好。对厨师和客人来说，点菜就是双方最直接也是最重要的沟通方式。感谢现代科技和进步的餐饮设备，在做铁板烧时，不会产生让人生厌的油烟，只会让学生们看到那干脆利落的烹制手法。
“不错的想法。”听着伊莉的解说，主厨满意地点点头，“但有一个小问题，你们这次要招待的客人不是个，可能是三十个五十个，或者更多。而这种食物是要现做的，这意味着你能提前做好的工作非常有限，而你的现场工作量会非常大。你能做好吗”主厨这样向伊莉问道，但目光中却完全没有与问句相应的严肃与怀疑，而是淡淡的笑意对伊莉的操作能力，主厨还是很看好的，对其他人来说的一大挑战，对莉亚来说，也许就只是有条不紊的工作而已，但作为例行事项，主厨还是向伊莉提醒了一句。
“是的，我能。”伊莉没有过多地解释，简单的话中却是最强的信心，而她沉稳自信的态度也让戈登暗暗点头。
“好，希望你今天的菜品能让我们所有人眼前一亮。”主厨勉力道，看向其他人。
“那么，下一个，嗯，乔什，你准备做什么”主厨向很快举手示意的乔什问道。
“我想做一席经典的法国菜。”乔什立刻回答道，唯恐其他人提前发言抢走他的创意。
在乔什看来，高级的法国菜足以满足那些小评委了，乔什对这点足够自信。
当然，他也知道，限于节目组的有限的食材，他不可能大量用到松露、鱼子酱或者鹅肝这些昂贵的食材节目组经费有限，少量没问题，但大量绝对会超支，但他还是会尽己做能地呈现出尽善尽美的一餐，征服那些评委和主厨
“好吧，但是你要考虑到，法国菜烹制通常都很精细，你要确定你不会在面对这么多客人时手忙脚乱。”主厨同样提醒道。
在烹制技法上，法国菜的制作难度比铁板烧要高得多，后者最重要的就只是火候，其他的就只在食材本身，而前者除了这两点之外，还要餐前腌制日式铁板烧基本是不腌的，后期加一点酱油调味，基本只吃食物原味、各种各样的烹制手法铁板烧则是单一的炙烤和各种调料、各种配菜的应用，相当繁复。
“是的，主厨。”乔什对主厨点了点头，他知道自己有点冒险了，但是，要向主厨展示自己的实力，一味地打安全牌是没有用的，他必须兵行险着。而且，这只是一次挑战赛，就算犯错，也只是略微影响主厨对他的评价，不会让他因此被淘汰。而他也不是完全没信心，恰恰相反，那些菜他做过无数次，是他的拿手菜，他一定会让主厨对他刮目相看他希望主厨看到，有实力争夺冠军的，不止莉亚一个
“如果你决定了的话。”主厨也没有干涉太多，又将目光转向其他人。
之后，艾琳、迪妮莎和贾斯汀也先后向主厨简单阐述了自己的计划。
艾琳想做的是美式简餐出于方便取用的
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