大笑。紧张的气氛在三位老者互相调侃过程中消弭于无形。其实想想就明白了，某种意义上说程老是的确是最有权威的人，领导人也是人，既然是人就要吃饭。把程老得罪了生气撂挑子不干了，那领导人就要啃干粮咯。
众人回到后厨，此刻用餐高峰结束。厨房内的只有学徒在打扫卫生，掌勺的师父则聚在一起五黑。见程老到来，所有人立刻抛下手里的事情，飞快的站作一排，齐声问好。
“行了，都说多少遍了。别搞这种形式主义，你们就这么想给我举办告别会吗”经历过战争，从死人堆里爬出来的程老很自然的拿死亡开着玩笑，摆摆手道“忙完了就赶紧去休息吧，你们几个还不赶紧回去，人家都快推到你们家高地了。”
排队的厨师们顿时作鸟兽散，继续各种手头上的事情。
“这些小年轻呀年轻真好呢。”程老自顾自的摇头叹息，带领大家来到宽阔后厨的一角。指着并排摆在特制大灶台上加热的四口大锅说道“小王，这就是你老惦记，千方百计想搬回学院的四锅陈年老卤。分别是符离集烧鸡，德州扒鸡，沟帮子熏鸡的卤汤，每一锅都不间断的熬煮了30年以上。”拍拍第四口锅。程老语气透着浓浓的不舍与回忆“尤其是这一锅道口烧鸡的卤料。还是开国大典完当天晚上第一次国宴时我调制的，已经熬了68年了，从来没断过火。现在全部归你了，都拿走吧。”
不擅长中餐卤菜的幸平创真也深刻的明白这四锅卤汤的价值。这锅里翻滚着的墨黑色的汤汁，已经不能用金钱来衡量了。“提问”江云枫举手说道“既然程老前辈打算将这四锅卤汤转赠给王大师，那可以分晚辈一小锅吗”
“喔，小伙子也对这些陈年老汤感兴趣”程老饶有兴致的对王占元说“小王呀，这小伙子也想分一杯羹。你说该怎么办呢”
“呵呵。”王占元轻笑几声，说道“那还不简单。既然小江同学是远月的学生，那我们就按照远月的规矩来办理。小江同学，只要你能做出两道让我们这些老家伙满意的菜，我就每一锅分你一壶。一道菜换两锅老卤，很值了。”
“真的”江云枫有些不敢相信自己的耳朵。
“当然，我王占元说到做到仙左卫门可以作证。”薙切仙左卫门也配合的点点头。
“一言为定前辈们请稍等。”江云枫兴奋的脱掉羽绒服，挂上围裙。对真该打扫卫生的学徒说了声抱歉，点燃风灶，把炒锅架上去先打算烧一锅开水。
“哎哟。”程老坐在学徒搬来的椅子上，一手搭在桌子上拨弄着盘子中所剩无尽的花生米，说道“小伙子，下酒菜没有咯。”
“好嘞”江云枫应了一声，低头思索片刻后便有了腹案。问掌勺厨师要来一只三斤重宰杀干净的兔子和一些香料。兔子摆在案板上，江云枫抽出刀架上的菜刀，干净利落的将兔肉斩成几大块，并且将四肢大骨和脊椎骨剔除但保留肋骨以增加风味。江云枫把处理好的兔肉全部切条剁成15厘米见方的小肉丁，然后堆放在大盆中。
取过石臼，将八角，草果，香叶，桂皮，砂仁。丁香等香料全部捣成粉状，混合着拍碎的大葱老姜一起倒进装有兔肉丁的大盆中淋上料酒，撒盐拌匀，腌制码味。
把拌好的兔肉丁静置在一旁，腾出手的的江云枫开始翻找调料柜。奇怪的料理方式吸
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