的一个逃兵,可是根据调查,除了一小部分像他所说的那样之外,其余根本就查不到。虽然他也很想能弄明白林子轩的来历,并以此立上一功,可光知道个家乡名又有什么用中国大了,北方更是一直战乱了几十年,谁知道谁是谁何况,他现在还是有求于林子轩,更加不能引起对方的猜疑,“鲁菜又不只是山东人爱吃,这个菜系覆及的范围在八大菜系之中可说是最广。京津一带,还有东三省,再加山东,上到达官贵人,下到贩夫走卒,只要是长江以北的吃的还不都是鲁菜”
“呵呵,还真是这么回事儿,以前没想到,听陈大使你这么一说,我才明白原来鲁菜毒及的范围居然这么广。”可为什么在自己来的那个世界,开馆子的那些人都喜欢拿川菜打名头,让川菜几乎是红遍了全国林子轩嘴上笑着,心里却暗暗有些疑惑。不过有一点他是肯定的,那就是做鲁菜的厨师们有些不够不争气。
“呵呵,别看咱们中国那么大,大的菜系也有八个之多。可整个北方,能上得了大席的也就鲁菜一个。而且相对而言,八大菜系之中,鲁菜也是传承最久,来头最大的。”陈伯蕃又笑道。
“哦”林子轩来了兴趣,“居然有这样的是,这我还真不是很清楚。”
“鲁菜,其实就是鲁地的意思,传自春秋战国时期的齐鲁二国。”见林子轩感兴趣,陈伯蕃也不愿拂了他的兴致,又道,“传说中那个将自己的儿子蒸熟了献给齐桓公吃的易牙,实际上是当时善于调味的烹饪大师。再有,就是孔子。许多人都知道孔夫子讲究食不厌精,脍不厌细可他们却不知道除了这两条,孔夫子还有一系列不食的主张,比如鱼馁而肉败不食,色恶不食,臭恶不食,失馁不食不时不食,割不正不食,不得其酱不食。这其实就说明当时的鲁菜已经相当讲究,不仅注意卫生,还很追求刀工和调料,几乎可说是到了日臻精美的地步。北魏的齐民要术也对主要是山东地区的烹调技术作过一些总结。
不仅详细阐述了的煎、烧、炒、煮、烤、蒸、膀、腊、炖、糟等烹调方法,还记载了烤鸭烤乳猪等名菜的制作方法。到元、明、清时期,鲁菜已经大量进入宫廷,成为御膳的珍品,并在北方各地广泛流传。清高宗弘历曾八次驾临孔府,并在第五次驾临孔府时,将女儿下嫁给孔子第21代孙孔宪培。还赏赐一套满汉宴存良质点铜锡仿古象形水火餐具。给孔府。而这孔府菜也同样是鲁菜里的一个流派,可说是其中的奇葩啊。”
“啧啧,想不到,真是想不到,陈大使居然有这么深学识,用博闻广识来称呼你,那都有点儿配不上你。了不起,佩服,真是太佩服了”林子轩没想到一个“鲁菜”居然能引出陈伯蕃这么一篇大论,顿时对这个原本印象中略有些窝囊的驻日大使大为改观。不管怎么说,这个陈大使做个历史类的学者估计是足够了,而且是绰绰有余的那种。
“呵呵,见笑,见笑了我也就这点儿本事能够是拿到出手的。”陈伯蕃连连自谦道。
“对了,陈大使,您刚才说满汉宴是不是咱们常说的那种满汉全席呀如果说乾隆皇帝在孔府吃的是满汉全席那么这闻名世界的满汉全席也就是咱们鲁菜系列里的一支了”林子轩突然又问道。
“满汉全席你从哪儿听说的。”陈伯蕃一怔,旋即笑了起来,“我知
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