金黄色泡泡，没一会儿上面飘了一层红白色的辣椒。
裹在辣椒表面的那一层糊糊经过高温变成了薄薄的脆壳，它们有的挂在了辣椒表面，有的堵在了辣椒中间，还有一些则粘着隔壁邻居。
油炸辣椒的香味扑面而来，这味道比季平安做油泼辣椒还要香。小黄顿时觉得手里的山芋不香了，他放下山芋伸长了脖子看向铁锅“平安，好香哦。”
季平安笑了“是啊，辣椒酥不会太辣，吃辣子鸡的时候可以连辣椒酥一起吃。”
小白佩服不已“平安，我觉得在你手里就没有不能炸的东西。”
季平安笑道“还好吧，我觉得只要能入口的东西都可以这么处理。”
说话间锅中的辣椒已经炸透了，此时上面的脆壳成了金黄色。有些没有站到脆壳的辣椒已经酥了。季平安将锅中的油辣椒都捞出来放在了一遍的筲箕中。
大半筲箕的辣椒段竟然炸出了整整一筲箕的辣椒，只能说裹在上面的芡汁居功甚伟。炸好的油辣椒油汪汪香喷喷，不等温度降下来，小黄就忍不住了“让我吃一口吧，就一口”
季平安用小碗给他装了小半碗辣椒酥“别烫到了。”
小黄有的待遇，小白自然不会少。季平安在灶台侧面放了大半碗辣椒酥“小白你试试味道呢”
小白随意捏了一粒丢到口中，轻轻一嚼辣椒和上面的脆壳便在他的牙齿间碎裂开来。油辣椒的醇香从口舌间散开，脆壳咸淡合适口感酥脆，这让小白起了一种错觉他吃的并不是油辣椒，而是某种肉。
辣椒酥的味道和油辣椒不太一样，油辣椒会有明显的辣味，而辣椒酥却只有淡淡的辣味。比起辣，它更多的是香脆。
嚼了几只辣椒酥之后，口中才会感觉到绵密的辣。辣味兵分两路，一路沿着口腔直奔脑门而去，另一路沿着食道滑入肺腑。
小黄美滋滋的砸着嘴“啊，真是太好吃了”这样的油辣椒，他可以吃三大碗
小白品着辣椒酥“酥香味美，麻辣咸鲜，比中午的辣椒好吃。”中午的辣子鸡他只吃了一口，可以断言，季平安做的比中午吃的好多了
季平安自己也捏了几块辣椒酥嚼了嚼“小时候为了哄我吃辣椒，奶奶就会给我炸辣椒酥。”
如今季平安也有了愿意去哄的人，生活真是越来越好了。
普普通通的辣椒酥就已经征服了小白和小黄的胃，接下来的炸鸡肉丁和炸鸡块，更是让两人开眼了。
捞出油辣椒之后首先下锅的是鸡肉丁，季平安将腌制好的鸡肉丁沿着锅边滑到了锅里。一片刺啦声过后，锅中的鸡肉快速的收缩变色。
季平安不时用笊篱推推锅中的鸡肉丁，半柱香之后，他便将变色的鸡肉丁们捞出来放在了一边的筲箕中滤油。这时候的鸡丁已经熟了，虽然没有外酥里嫩的效果，可是口感嫩滑，用来做宫保鸡丁一定差不了
鸡丁油炸的时间短，而鸡块油炸的时间就长了。季平安抖去了生姜的鸡块沿着锅边滑入了锅中，伴随着油脂爆裂的声响，木盆中的鸡块很快就到了锅中。
小火慢炸之下，鸡块慢慢的变了色，诱人的炸鸡香味越来越浓烈了。小黄特别满意自己家的鸡块“上面好多肉哦，一看就很好吃。”
季平安笑了，小黄的怨气真大，看来中午真没吃好“对，今天小黄可以敞开肚皮吃”
等鸡块炸到
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