只能算自己倒霉！
烤炉虽然不大，但每次能同时放置十串烤土豆，所以凤九霄的烧烤的速度不慢，现在几乎人手一串了。当然，除了他们八个人以外，一串赠了桑杰，还有一串按约赠给了锦衣人。
桑杰是头一次吃烤土豆，赞不绝口。虽然听起来只是烤土豆，似乎直接烤熟就行，但凤九霄却让众人开了眼，原来烤土豆竟也是一门技术活！
凤九霄边转动筷子让土豆受热均匀，边给大家讲解：“烤土豆最有名的技法有三种，这第一种，叫西域烤土豆。当然这里的材料不全，有些材料只有西域才出产，所以今天你们就没口福了。”
辣椒叹道：“唉——那你先说说，等有了材料我一定要尝尝。”
凤九霄笑道：“这西域烤土豆的方法，首先第一步预处理，就是把土豆带皮刷净，然后放在水里煮，沸水煮上半刻钟左右，用竹筷子去轻插土豆，只要能插入半寸，就证明已经五成熟了，可以捞出来了，控干水分以后拍裂表皮。
然后就是腌渍，趁热将腌料抹入土豆表皮的裂缝，确保油渗入薯肉里边。最后就是烤制。关于熟度的判定，表皮鼓起琥珀色焦斑，筷子可扎透但微阻，可判七成熟；表皮龟裂如熔岩，焦斑呈深金红，可判全熟。
所用蘸料，蒜味酸奶酱，西域酸奶，烤蒜泥，莳萝碎，如在冬天最好，可用冰镇后蘸食，化解油腻，味道最佳！”
辣椒听得口水都快要流出来了，“哎呀听着就好吃！想吃想吃！”
袁紫珊笑道：“那也得有材料才行啊！什么蒜味酸奶酱，西域酸奶，烤蒜泥，莳萝碎，上哪去弄啊！”
凤九霄道：“说不定到了青海就会碰到。”
辣椒道：“那第二种烤土豆的方法呢？”
凤九霄道：“这第二种啊，叫东瀛式烤土豆。”
辣椒道：“哎？怎么是东瀛式？你去过东瀛嘛？”
凤九霄道：“没去过，但是我认识东瀛的朋友。”
“真的？”
“你忘了，小侯爷有个东瀛朋友，曾经在他家住过一段时间，我曾经和他吃过不少次饭呢。你应该有印象，我曾经说过，小侯爷当年遇刺的时候，便是借助雾隐赤焰弹以火遁之术逃出生天。而这雾隐赤焰弹，便是那位伊贺派的忍者朋友送他的。我很庆幸，除了从他那了解了不少忍术秘密，还了解了不少东瀛的风土人情，特色美食！”
辣椒哦了一声，“有印象，当然有印象，小侯爷当年遇刺可是轰动了整个江湖！那时众说纷纭，说是武林四公子为了争谁是第一公子而开战了，也有人说是他的情人为了报复他，总之说啥的都有，后来才知道，是朝廷的权力斗争，把他卷进去了。”
凤九霄道：“好了，说回正题，这东瀛烤土豆的秘密武器就是——清酒！
首先要配好腌料，按一斤土豆来说，配白味噌两勺、清酒一勺、枫糖浆两茶匙、酱油两勺、山葵粉半勺。
然后将土豆切成两分厚的半月片，蒸一刻钟左右，到半透明状态即可，此时六成熟。
然后上釉，将味噌酱薄刷两面，放入腌料腌制，如果有冰最好，冷藏腌制半个时辰味道最佳。
腌好的土豆就可以烤制了，随时转动翻面，避免烤糊。
至于熟度的判定，如果边缘呈焦糖色，而中心按压有弹性，这说明外层全熟了，而内芯呈
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