豆豉来。
接下来就是装瓶了，李君阁和奶奶装瓶子，阿音拿着封瓶器上盖子，就这样配合操作，最后四缸豆豉一共装了一百来瓶。
瓶子里红红的辣椒水加上黄黄的豆子和姜末，卖相一下就出来了。
李君阁将缸子和坛子洗干净晾好，俩妹崽这才敢溜过来，拿起瓶子好奇地打量。
李君阁对两人说道“怎么样，现在看着熟悉了吧早饭的时候吃过没”
俩妹崽连连点头，aice说道“刚刚那么可怕的东西，居然能变成美食，真是太神奇了。”
shiry说道“那我们什么时候再做那种黑黑的豆豉啊”
李君阁说道“缸子已经腾出来了，今天就可以再煮些豆子封起来，不过天气凉了，压好后得搬到厨房灶台边上去。”
然后对良子说道“现在给你做一道带芥末味的小菜，待会你带回家按自己的口味拌纳豆吃吧。”
良子今天见识了中国豆豉的制作过程，而且发现了豆豉和纳豆之间的关系，感觉很神奇，高兴地说道“好啊好啊，我在看看你们怎么做芥末。”
李君阁说道“不是芥末，不过带着很浓的芥末味，芥末要等芥子出来才能让奶奶给你做。”
留着阿音给瓶子贴商标，三人来到地头，李君阁指着一片青菜说道“看，这就是芥菜了，我们现在去地里掐点芽。”
芥菜长得挺壮实，梢头有食指粗细，李君阁对三人说道“我们采食指长的牙尖就可以了，有点花苞的那种最好。”
几人下到地里，不一会就采了一两斤。
提着芥菜尖回来淘洗干净，李君阁将它们摊在簸箕上去水。
然后又带几人去山上割豆豉草，为接下来的豆豉做准备。
等到芥菜尖晾干没水了，李君阁将菜尖剖开，再切成小段，然后带进厨房，将锅子烧起来。
良子对芥末味道情有独钟，这一招必须学会，也跟着进了厨房。
李君阁对良子说道“其实这个菜简单得很，你要是喜欢吃，随时都可以来我家采芥菜尖，这玩意儿八月到十月都可以种，九月到明年三月都能收，只要你吃不腻就行。”
锅子烧热了，李君阁什么都没放，直接将芥菜倒进去翻炒。
一边炒一边说道“就几个要点，一是锅子要干净，一滴油不能沾；二是芥菜要干，不能表面有水分；三是不能炒熟，六成熟最好。”
说着就将芥菜炒好了，李君阁将芥菜盛入大碗中，说道“装碗时一定要趁热装，而且要装满压实，不能让空气留得太多，否则芥末味道会跑掉，压实后盖上盘子就好了，口子一定要封严，实在不行压一大碗水在上面也行。”
做完这些说道“接下来就是等了，三四个小时后，就可以取出来拌调料作为凉拌菜食用了。”
说完看了看时间，说道“干脆把篾匠叔也叫来，今天就在我家吃吧。”
话还没说完呢，就听见篾匠叔在外边喊“良子，良子你还在不”
李君阁哈哈一笑“哎哟，追媳妇的来了。”
出来跟篾匠叔打招呼“篾匠叔，你至于不，婶子来我家你都不放心啊还巴巴地追来。”
篾匠叔被说得一脸羞臊，这老光棍，越到快要结婚了，脸皮还越发的薄了。
良子也从厨房出来，说道“黄桑，我在学做菜呢，居然在皮娃家里发现了一道日本料理。”
篾
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