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第二百三十四章 抓鱼,灌香肠(第2/3页)
    白眼“喂不带这么赖账的”

    阿音咯咯笑道“不会了,你要是还能再抓到,绝不抵赖”

    李君阁说道“那说好了啊,这回是最后一回了”

    说完又开始念咒“天灵灵地灵灵,土地公公来显灵,拜托阿音喊老公,明天送上酒一瓶。”

    阿音这回还真有点不敢乱说话了,虽然明知道这二皮是在胡说八道,但是事情确实有点离奇,心里到底害怕万一是真的呢

    念头胡思乱转间,李君阁手里的罩子又飞出去了。

    李君阁又下水开始掏摸起来,过了一阵皱着眉头道“还真是奇了怪了”

    阿音问道“怎么了这回没鱼”

    心里还微微有些失望,也不知道是失望没鱼,还是失望自己喊不了“老公”了。

    李君阁直起身来,就见两根拇指各伸在一条鱼嘴里,食指卡住鱼下颌,一边一条拎着,哈哈大笑道“怎么可能这次是两条”

    “哎呀好厉害”阿音兴奋得猛拍手“够了够了,快上来,水凉”

    李君阁将两条鱼扔进箩筐中,又取回罩子,这才爬上田坎,在田边洗掉脚上的泥水,穿回裤子鞋子。

    阿音拉着李君阁的胳膊问道“这是怎么回事快告诉我”

    李君阁得意洋洋“别忙这赌注还没兑现呢”

    阿音满脸绯红,凑到李君阁耳朵面前,低声喊了一声“老公”,又在他脸上啄了一口,抱着李君阁的胳膊直摇“哎呀快告诉我嘛”

    李君阁感觉自己掉到了半天云里一般,昏头昏脑就交代了“其实昨天我来放鱼苗的时候,就顺便下田在几个边角的水底都挖了坑。”

    “鲤鱼爱溜边,冬天里又爱找深水,游到坑底就呆着不动了,我刚刚丢的那几个位置,都在昨天挖好坑的地方”

    “哎呀你个二皮又骗我”

    两人打打闹闹地回到家中,欧奶奶跟妮妈妈都还没灌多少香肠呢,抬头问道“哟你们可真快”

    阿音红了脸,白了一眼李君阁道“打渔摸虾,他还真是行家”

    李君阁笑道“几个月没来,这鱼又大了点。”

    妮妈妈是丈母看女婿怎么都满意,笑道“过年嘛,大点好,这几条的个头都刚刚好。”

    李君阁将鱼倒在大铁盆里,放水养上,又拿来一个大簸箕扣在铁盆上,丢了几把花椒叶进去,压上几块砖头,这才洗了手,过来跟三人一起酿香肠。

    拿起一个小竹圈,套在肠衣口子上,拿起肉条往里塞。

    一边塞一边往底部捋,底部堆满后拿牙签戳上些小洞放气,继续挤压让里面的肉变得紧实。

    每隔十多公分,就用细麻绳扎上,一节香肠就算弄好了。

    就这样一节一节往上扎,很快就弄出一长根香肠。

    蜀州香肠品类繁多,有灌肉的,有灌猪血糯米的,甚至有灌排骨的。

    味道又有广味,五香,川辣。

    然后还分烟熏和不烟熏,上述几种方式自由组合,这就不少花样了。

    阿音家做的都是传统川味,灌完后挂在细竹竿上。

    香肠做好,又该调制酱汁刷排骨了。

    酱汁由麦酱,香料,酱油,醪糟和酒组成。

    将腌制了半天的排骨拎出来,拿刷子沾上酱汁往排骨上刷,刷完之后挂起来。

    至于做腊肉的那些,得继续腌着,半个月后才能取出熏制。

    待到酱排骨风干到一定程度,又开始刷第二次。

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