一开始王鄞做事笨拙，他是有些犹豫。但这些日子的勤勤恳恳，生怕被他辞退而到处帮忙的模样，林雍心也跟着软了，思来想去，还是决定用他。
只要态度好，技术差点他倒不怕。
又不是什么技术活，王鄞想学的话，很快就能上手。
一听说可以签契书了，王鄞脸上压不住喜悦，尽可能快的把活儿做完，小跑到林雍跟前，巴巴地看着他手里的契书，望眼欲穿的模样愣是把林雍逗得笑了。
“来，除了签字还要盖手印。”林雍在乙方签字的位置点了点。
王鄞紧张的手抖，第一个王字就写得有些歪。
他眉心微皱，对这字不满至极，但又不能重新写过，只能停下深吸气来平复狂跳的心，稳住手腕，摒息凝神落笔，终于稳稳地写下了鄞字，恢复往日水准。他把盖了手印的契书交给林雍，自己收了另外一份小心叠好藏在胸口，心头大石头才总算落地。
“你字写的极好。”林雍欣赏了一会，用力点头，“比我写得好。”
“雍哥字也好，是您太过谦虚了。”王鄞道。
“我自己几斤几两我心中有数，你这字一看就是多年练出来的，有底子在，我三天打鱼两天晒网的跟你怎么比。”林雍笑了，把契书收到柜子里压好，转身对王鄞道，“我俩年纪差不了多少，同辈相称即可，没必要您啊您的，我听着怪别扭。”
“这”王鄞犹豫。
“不许这啊那的，下午也没什么事要你做的，衣服也给我洗了，回屋好好歇着，昨晚咱俩都没睡好，都去补个觉。”林雍赶着王鄞回屋，自己去厨房把买回来的卤水老豆腐清洗一遍，切成一寸左右的小豆腐块，放在一旁沥水。
家里头剩余的菜籽油全都倒进锅里烧到六七分热，再把豆腐块多批少量地方进油锅，因豆腐还带着水，进油锅立马噼里啪啦的油花四射，利用不得不退开几步，等豆腐上的水烧干了，再用勺子不停轻推动锅中热油，靠油的转动把豆腐块带动，以便豆腐块受热均匀。炸的久了，老豆腐被炸的透了，一个个浮在油上，胖嘟嘟的有些可爱。
怕做的失败，林雍先捞了一个切开。
油豆泡中间膨胀空心，外皮金黄酥脆，极为成功。
他分了十来次，才将一方豆腐全都下锅。
虽说没什么技术含量，但也花了一个时辰才全部制成豆泡。
炸豆腐用过的油并没什么油渣，看着还算澄清。
品质差的豆腐炸过几次，连油都会变黑了，影响豆泡达不到金黄色泽。
由此可见今日所买豆腐品质优良。
有了豆泡，自然会令人联想到炸豆皮。
虽说豆皮也算不得多难的活儿，但林雍并不打算自制。
一来是他人手不足，自制豆皮实在费时费力。
二来是他家中并无磨坊，若要磨豆，还得劳烦别家。
外包这事儿，林雍并非没考虑过请程春娥帮忙。
只是叫她她包得了豆皮，也包不了豆腐。制作豆皮剩下的豆浆又不能卖出，最终还是得请专业人士帮忙。
思来想去，今天偶然碰上的豆腐西施，手艺不错，是个值得考虑的对象。
但她为人如何，林雍并不了解，决定请程春娥帮忙考察。
而要考察一个人，当然是从街坊邻里的口碑下手。
林雍带了半锅油豆泡，又取了井里镇着的小半条草鱼肉，敲响了程春娥家的院门。
“你说豆腐西施啊，那可老有名了，人美手艺好，还用打听么”程春娥笑眯眯地看着林雍，脸上写满了了然。
林雍知道程春娥有些误会，可偏偏他越是解释，程春娥的误会就越深。
最后他干脆放弃挣扎，无奈道，“这些太过浅显，考虑到我想与她合作，了解应该更深，比如他父母如何，可有兄妹，平日有何喜好等等，春娥婶要是上街买菜，可否替我询问一二”
询问父母兄妹，倒不是出于林雍私心。
哪怕一人品性再好，若是家人恶习难改，也保不齐会出什么幺蛾子。
只有全家品行靠得住，合作才能长久稳定。
“婶子晓得，一定帮你打听的仔仔细细，叫你心中有数。”程春娥拍着胸脯保证。
怎么听着就这么别扭呢，林雍扶额。
作者有话要说今天吃了春卷，泡椒鱼片吼开森q