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第40章细微处见真章(第1/2页)
    苏菊有些着急,这批已经腌制的鸡腿起码还有五六十个,成本价少说也有两三百块钱。

    这些可都是食物,丢了,就是浪费。

    况且,食品成本在月底也是要算进绩效考核的,直接跟绩效奖金挂钩。

    而且

    苏菊决定提醒秦苏叶:“秦哥哥,即使现在马上从冻库拿一批鸡腿出来腌制,使用紧急解冻的法子,时间也要一小时以上,加上腌制入味为止,也要六哥小时。

    在这七个小时当中,我们可能就因为丢弃这批鸡腿而断货。”

    “叮,招牌鸡腿十个。”

    秦苏叶看到厨房订单上赫然在目的订单,他感觉脸有点辣。

    即使他知道自己高标准是对的,但此时也不免现场打脸。

    如果非得坚持高标准,重新腌制一批鸡腿,那么只有跟客人沟通,鸡腿断货了,要等七个小时候后,才能恢复招牌鸡腿的供应。

    可是,开门做生意,断货是大忌。

    这是一个取舍问题。

    苏菊作为一个门店老大,她决定接下这个订单。

    “秦哥哥,我知道皇庭汉堡集团对食品的品质要求比较高,但至少,我们现在总得先完成这个订单,我希望秦哥哥能帮我。”

    “怎么帮”秦苏叶的脸色有点绷,不太乐意。

    “尽量把品质做好,最好能恢复黄金品质,算是我欠你一个人情。”苏菊脸露乞求的神色。

    秦苏叶不太高兴,但看着苏菊三天内都那么恭敬的份上,他又心软了。

    “我试试吧”

    苏菊勉强挤出一个微笑:“谢谢秦哥哥。”

    “你只是谢我没有把这件事告诉老板陈大笑而已,并不是真心谢我帮你炸鸡腿。”秦苏叶心如明

    镜。

    职场那点阴暗小角落的事情,哪里都有。

    苏菊笑的一副“你懂的”模样,然后狡诈神色一闪而过:“说实话,这种腌制时间过长的鸡腿,没人能妙手回春,即使是秦哥哥你,我也不看好。

    趁现在还能食用,并且还在食品安全范围内,尽快卖掉就是了,下次我真的会控制好腌制量。”

    秦苏叶耸耸肩,只是笑笑。

    在他心里,其实还是有办法的。

    有时候,厨艺上很多小细节,能把劣质食材变成上好的食物被端上餐桌。

    “提示,苏菊发布妙手回春任务,使用腌制时间过长的鸡腿,恢复色香味俱全的美味鸡腿。

    任务奖励:

    1,金钱100元;

    2,裹粉技术1000;

    3,炸制技术1000;

    4,厨师基础经验400:

    5,妙手回春技能书残卷一。”

    秦苏叶微微一愣,原本抱着被动心态帮忙的。

    现在,可就不一样了。

    “我来裹粉。”秦苏叶不放心别人的裹粉手法,瞬间变得极其积极且主动。

    “呃”苏菊一双眉眼疑惑地看着秦苏叶,最后只化作一句半真半假的场面话:“谢谢秦哥哥”

    随后,她便自觉给他打下手,默默关注着秦苏叶的一举一动。

    她并没有抱太大希望,秦苏叶真的能给这些鸡腿带回太多的惊喜。

    秦苏叶也没有理会她,不管怎么样,有任务奖励,才是最要紧的。

    而且,他很想知道,那个妙手回春技能书残卷到底是什么内容,搞的像武林秘籍残篇似的。

    他把鸡腿过水,肉质变松的鸡腿浮力已经
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