返回
首页
关灯
护眼
字体:
第107章现做烤鸡腿(第1/2页)
    厨房里的众多鸡腿妹妹惊疑不定,想出声阻拦,又不敢出声,只能分出一人去找苏菊,顺便找陈老板。

    结果,两人直接进入厨房和柜台的交界处,就这样加入到观众的行当之中。

    秦苏叶拿过四个干净的盆子,每个盆子放进去三个鸡腿,然后给每个盆子都加入两毫米左右深的纯净水。

    苏菊透过柜台的缝隙看进去,心中起了疑问,最后忍不住走到柜台与厨房的交界处,发问:“秦哥哥,每个盆子可以放五个鸡腿,十二鸡腿,三个已经完全足够了,没必要这么浪费的。”

    “五个鸡腿挤在一个小小的盆子里,等会放进微波炉,就容易受热不均匀。”

    秦苏叶每次进入工作状态,都是有问必答,细心至极:“当然,到最后为了能保证全熟,也可以把加热时间稍微延长。

    但是,这样就会影响口感了。”

    “那你加水干嘛”

    苏菊欲言又止,最后依然忍不住:“我们的鸡腿不需要加水,加水会把味道冲淡的。”

    “非也”

    秦苏叶瞥她一眼,已经把装有鸡腿的盆子,分别放进四个微波炉,扭至最高温的设置,并且选择八分半钟的加热时间。

    “加水是为了防止鸡腿皮被烤焦。”

    “至于冲淡味道,不用担心,下一步刷烧烤酱的时候,可以稍微刷多一点点,这样会增加香味,也能够补足味道。”

    苏菊的问题随着秦苏叶的动作一直增加,她觉得有些不好意思再问,但秦苏叶的耐心再次给了她勇气。

    “我们平时用微波炉烤鸡腿的程序中,只需要八分钟,你烤多半分钟,会烤焦的。”

    “盆里加水,初期的一部分热量几乎是被这点水给吸收了,所以需要额外半分

    钟的加热时间。”

    秦苏叶看一眼苏菊一脸虚心学习的表情,再看其标致的五官和略显丰韵的身材,心中莫名升起一股成就感,语气变得更加柔和,也更有耐心。

    男女搭配,干活不累。

    男女问答,耐心不断。

    “但是,盛装鸡腿的盆子就不能再盖盖子。”

    “为什么”

    苏菊一脸好奇:“平时我们做烤鸡腿,在微波炉的加热阶段,都是要盖盖子的。”

    秦苏叶痞笑一声,引起苏菊等女店员一阵眩晕。

    本来就帅,为什么还要加一点痞,还连带笑容,关键还那么耐心和认真。

    这是要帅进这些小姐姐的心窝窝了。

    “我现在不盖盖子,是防止水汽凝聚在盖子上,再滴落进鸡腿中,这样会把鸡腿皮浸润的太软,等会下油锅炸之后,就不会有酥脆的口感了。”

    秦苏叶瞥一眼旁边的烤箱,继续说:“而你们之前必须要加盖子,是因为盆子里没水分,蒸出来的水分都来自鸡腿本身,不会有太多。

    如果不盖盖子,就很容易烤干了,口感自然也不好,不止不脆皮,还会给人很干的口感。

    这就是我们用微波炉,而不用烤箱烤鸡腿,依然能做出用烤箱做出来的那种口感和味道的原因。”

    秦苏叶说完,用酱刷沾一点别的女生刚调制出来的烧烤酱,随即认真闻味。苏菊不知道为何,看着秦苏叶一脸认真的样子,竟然莫名担心起来。

    也不知道秦哥哥会不会来一句,“这酱不行”之类的话。

    她看向旁边,发现陈大笑也在看她,两人似乎
    (本章未完,请翻页)
《 加入书签,方便阅读 》