原料。
制成的豆皮可煮可炒，通常佐以鸡、鸭、鱼、肉、菜等，口感绵软滑爽，回味无穷
而即是此刻林深鹿随便逛逛总是能被街边的炕洋芋吸引，撒上辣椒葱花芝麻的炕洋芋，一口一个满嘴都是它又辣又麻又香的余味。
林深鹿点了一份榨广椒，还有几个不同的烧饼。
不管是作为下饭开胃菜还是底料的榨广椒，只要配上米饭，就能吃出它特有的味道，怎么搭配都是一道绝佳美味！
林深鹿就真的发现这里无论是要好看还是好吃，恩施都是一个理想目的地。
舒服的吃一顿早饭，却发现这早餐似乎可以延续很长时间，不管你起的多晚，你都能吃到，毕竟早餐铺从早上6点一直开到了大中午。
满大街的早点摊，白烟缭绕、香气四溢，人来人往过早的人，吃喝行走一阵风，形成了恩施独具特色的美食江湖。
很快，烧饼也好了。林深鹿接过来大口的吃着。
土家烧饼的主料是面粉，先用老面发面，后以肉、葱、花椒等为原料做成馅，掺合在一起做成椭圆形饼状，抹上酱油、芝麻等，在瓦缸内用木炭烤制而成。
烤熟的土家烧饼面色金黄，外酥内软。
据说有两种制作方法一种是电烤一种是炭火烤滋味各有不同，吃起来让人欲罢不能。
这土家烧饼又名掉渣烧饼、抖掉渣烧饼，因烤后外层酥松，稍一震动就可掉渣而得名，有中国比萨之美称。
土家烧饼是恩施地区极富地方特色的小吃之一。
林深鹿非常喜欢吃这个烧饼，自己咬第一口是没有肉的，但蓬松的面饼带来的香味儿却让自己停不住嘴来。
越吃越过瘾，就算是没有肉，这块发酵的面也是极其优秀的。
而后续深入咬下去，吃到肉之后就真的特别舒服了。
那满口留香真的是让人惊艳。
吃过烧饼之后林深鹿又将目光对准了油香儿。
恩施的油香儿，油香儿瓢里注入米浆，当米浆完全盖住瓢底时，放上鲜肉丝、土豆丝、葱花、辣椒粉等做馅，再在其上淋上薄薄一层米浆，即可入锅开始炸制。
油香馅以个人的口味而定，爱吃鸡蛋的人还可以在馅上打一个生鸡蛋，据说炸出来的油香味道美极了。
林深鹿大口的吃着油香儿，油香儿外焦内嫩，香脆可口。
恩施人经常拿这个当早餐，甚至中午也吃这个，简直百吃不厌。
可以坐在饭桌旁配上面条、豆浆之类的慢慢享用，赶时间的人也可用纸包着边走边吃。
但由于是油炸食品，食用时需要留意自油香内渗出的油滴。
这个油香儿是让林深鹿很是意外惊喜的，而且原本两块钱的油香儿也需要五元了，不过肉还是一如既往的夯实，咬上第一口便能尝到属于肉的美味，摊主做的开心，找遍大街小巷可能再也找不到如此便宜的早餐了！
其实恩施的饭也是多样性的，有一层香喷喷锅巴的洋芋饭、金灿灿毛茸茸的苞谷饭，而社饭可谓恩施人民的一道私藏菜了，这是老祖宗留下来的手艺。
每年立春后的第五个戊日和立秋后的第五个戊日，就是土家族的社日，主要是用于祭祀，希望来年风调雨顺。
土家人很热衷“过社”，然后做香喷喷的社饭。
在恩施，土家人过社的时间长，不局限于在立春后第
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