弱的那种鸡爪比较难炖软，时间会久一点。
鹅肠解冻后，将鹅肠刮开，洗净。
用盐，醋揉搓，再用清水洗净。入沸腾的热水煮10分钟，捞出，沥干。将卤水烧滚，放鹅肠，烧5分钟，端锅离火。
现在，我先把鸡爪和鹅肠卤汁先放炉子里面，让它保温就行了。
鹅肠要吃的时候，用筷子夹出来，切成段装盘。浇上少许卤水，撒上姜，葱丝，香菜叶子即成。
现在就是做红烧肉了。
五花肉1千克，八角3棵，桂皮2块，香叶5片，干辣椒5个，生姜1块，葱白2截，冰糖40克，葱花适量，生抽2汤匙，老抽1茶匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙。
你们肯定会问，不是还有1斤五花肉吗？那个是要放炒饭炒粉里面，做盖码的。
将五花肉清洗干净，再冷水放入锅中，放入生姜的边角料和几个葱片。加入2汤匙的料酒去腥增香，然后盖上锅盖，开火将五花肉煮熟。
等五花肉煮熟之后，捞出放凉至不烫手。再根据自己的喜好，改刀，切成均匀大小的长方条，但不建议切得太小啦。
煮熟的五花肉比较好切，形状也能切得比较方正。切好的五花肉，装入盘中备用。再把准备好的生姜、香葱白等配料切片，装盘备用。
起锅烧热，将切好的五花肉一块一块地放入锅中，煎至六面焦黄，将五花肉的部分油脂煎出来，再盛出备用。
盛出大部分的猪油，留底油，再放入40克冰糖。小火慢炒，将冰糖炒化，炒成糖色。再放入约750毫升的开水，再放入煎好的五花肉，放入配料（生姜、葱白、八角、桂皮、香叶、干辣椒），然后盖上锅盖，大火煮开之后，再转成小火慢炖45分钟。
炖好之后，锅里的汤汁所剩不多了。用筷子夹出香料，然后转成大火收汁。收汁的时候，记得边烧边用锅铲搅动，防止糊锅了。
等到汤汁浓稠的裹到五花肉上面时，就可以出锅装盘了，最后撒上葱花即可！
这个需要放保温车里保温。吃的时候凉了，就不好吃啦。
在红烧肉小火慢炖的时候，伊娜打电话过来了，要我去接她们。
我让成哥帮忙看着红烧肉，别烧成了黑炭，那就扯淡啦。顺带看着，不要让大兵哥给偷吃了。
那么香的鸡爪、鹅肠、红烧肉，我自己都忍不住流口水。哎呀！真香警告！
“你开车能行吗？可不要开到沟里去了，这里可没有钩机过来把车吊起来。”成哥挤兑我。
“小看我是不是？好歹，咱也是学了驾照的人，好不好？”我气愤愤的说。
虽然在拿到驾照之后，我再没有摸过方向盘。但我觉得，成哥这是在门缝里瞧人，把人给看扁了。
我这牛皮吹的，猪都在天上飞了。成哥在一边佩服得顶礼膜拜，五体投地。
“阿云小子，你这个逼装的完美，圆润且没有任何的瑕疵。我只敢给你82分，剩下的，以666的形式发给你。实在是不敢多给，多了我怕你骄傲。”
成哥突然暴起，一把掐住我的脖子，用力的摇晃着。
他掐得我差点喘不过气来。我哭笑不得，连忙抓住他的双手，用力掰开。这才挣脱他的魔爪。
“成哥，你又怎么了嘛？”
成哥说:“我想掐死你！那是我的目标啊！可是现在都太晚了，哎呀！我这造的什么孽啊！”
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