第855章 瑶姬复习厨艺，猪网油蒸鱼(第2/2页)
卫看着这条鱼面露难色，“要怎么吃呢？之前在伏羲那里吃的都是炖鱼，虽然鱼炖豆腐好吃，但我实在是吃腻了，被封印这么多年出来我也不想吃鱼炖豆腐了。”
“鱼的做法可多了，两位前辈看看我这菜谱就行了。”林东方把他最原始的那本递过去后展开厨房，准备做何罗鱼肚包肉。
瑶姬和精卫翻了翻这本手写的菜谱后更惊讶了，这家伙真是什么都吃！
“姐，不如做这道网油包鱼吧，看起来很香，而且配菜也丰富。”
“好，我先用普通鱼做一份试试。”
以瑶姬的境界，厨艺已经不会受限于她的烹饪天赋。
只是她看着这本事无巨细都仔细写上去的菜谱，觉得还是要十二分的认真才好。
猪网油包鱼是一道非常鲜香的蒸鱼。
鲈鱼，鲢鱼都可以做。
“配菜有笋片，冬菇，还有火腿。”
瑶姬备料的功夫，华山派各大元老、长老都飞了过来。
“掌门，您说那边那个正在切火腿的女子就是瑶姬？”
“嗯，不像么？”华山掌门心里也是无奈的哀嚎，怎么谁到了林东方身边都要下厨房的？
“所以那边那个捡柴的女子就是精卫？”
“对，少问，咱们就在这等着！”华山掌门一瞪眼睛，让这群人往后退了退。
不过他心里的一块石头也落了下来，华山内部有些长老弟子对独孤家、瑶池圣地都不怎么待见，可眼下这一幕谁还敢多放屁？
想到这里华山掌门心里也只犯嘀咕，瑶姬和瑶池该不会有什么关联吧？
他也不敢问，就在那等着。
瑶姬备好了材料，给鲈鱼身上打一字花刀，抹上了少许米酒后开始清洗猪网油。
“略微有些烫手的水来洗，让猪网油最外层的油脂化开，带走上面的异味和杂质。”
“捞出后再淋上少许米酒，降温的同时去腥。”
鱼肚子里塞些葱姜，鱼身上的刀口里依次里塞上火腿、笋片、冬菇片，色彩丰富的同时也赋予这道菜更加复合的滋味。
然后用猪网油包住鱼，上锅开蒸！
这边，林东方已经邦邦邦的处理好何罗鱼鱼肚。
这鱼肚质地极为紧实，只有经过不停的摔打才可以让肉质舒展开来。
鱼肚切成大片，包住煮好的羊肉块，扎好口后口朝下放在汤碗里，然后用刀尖小心的在上面划出荷花瓣一样的花刀。
注入热汤后也是上锅开蒸。
不过吃鱼肚最质朴的方法还是——打边炉！
透明的水晶锅里丢几块鱼骨几片生姜，烧热水就可以烫鱼肚吃了。
当然也少不了鱼肉。
“何罗鱼肉的质感更接近蛇肉。”
林东方在菜谱上记上这条。
一刻钟后，猪网油蒸鲈鱼出锅了。
网油融化出的油脂让鱼皮更加光亮，也让各色配菜的香味协调的融合在一起，成为一股厚重深远，也让其它蒸鱼无法比拟的味道。
小心取下所剩无几的网油，青红椒葱丝盖在上面。
“刺啦！”
再一勺热油淋上去，蒸鱼的鲜香彻底爆发！