清清爽爽的。
腐竹焖蛋则是又鲜又香，微微辣，腐竹用冷水彻底泡发，提前浅浅飞水，把那一股豆腥味去了，拧干水分，下油加一点蒜末同做煎炒，炒香再推到一边煎鸡蛋，此时才下开水，把两者滚出浓汤来。
这菜大火滚煮，煮得两种食材极软，煎鸡蛋块又有一点点韧，两者都自带浓郁滋味，腐竹是豆香豆甜，煎鸡蛋是焦香，都多藏气孔，饱吸汤汁，汤汁也极浓，下了茱萸，带一点微微鲜辣——这菜不用来送饭，简直暴殄天物。
果然不一会，宋妙就单送了一小锅饭上来，道：“今日虽吃肉馒头，只我看萧、王二位夫子不爱面食，就单备了些米饭，还搭两个送饭小菜。”
萧、王两个捧着碗，拿着筷子，一时感动的眼泪都要同肆虐的口水一起流下来。
而才尝了那腐竹焖蛋的夫子们，免不得也跟着叫道：“小娘子，我也爱吃米饭啊！”
“我虽是北人，对那米也好，面也好，从没有厚此薄彼之见，只要是打你这店里做出来的，什么都爱吃的哇！”
众人还在叫嚷，一旁程二娘已是送了几个迭高的一摞蒸笼过来。
“今日也做了馒头，肉馒头、素馒头都有，灶上也还有饭。”宋妙笑了笑，“诸位尽可都尝一尝，看看喜欢哪样。”
蒸笼盖子一掀，桌上的抱怨声尽数都随着那白色雾气，不知飘散到哪里去了。
小小的竹蒸笼，小小的馒头，一个只有鸡蛋大小，没有褶子，面上白白胖胖，圆圆润润的，一捏起来，就会发现底下的包子皮被浸得透出了油。
“这是无褶馒头，肉的有胡萝卜羊肉馅，浸透红色油汤的就是，酸菜猪肉馅——浸透棕黄色油汤的就是，素的有豆腐馅，这个浸透素黄色油汤，另还有一个香菇菘菜馅……”
宋妙一边说着，一边指着给众人介绍。
才力争证明自己对米面“一视同仁”的那夫子，再不提什么米饭，已是快手夹了一个胡萝卜羊肉馅的肉馒头。
胡萝卜切成细细的丝，和着羊肉馅，中间带一点葱。
胡萝卜先油炒，那甜味跟红色先是融在了油里，而后融进入了生熟各半的肉馅里，和着葱味，一咬一口肉汁，叫这馅滋味美得不行——先前那程子坚一个南人吃得都要跺脚，那韩砺尝了一个，便要把盒子盖上，再不肯让人，其中味道，可想而知。
那夫子只吃了一个，就再不说什么“什么都爱吃”，那筷子拼命朝蒸笼里头伸，一个一个夹肉馒头。
一桌子人，听了宋妙介绍，各朝自己喜好下手，很快，就听不到什么说话声音，只有呼呼的吹气声——想快快把馒头送进自己嘴里。
酸菜猪肉馒头酸香浓郁，酸菜是其中灵魂，先炒干再下重油煸炒，又同猪肉末茱萸碎炒，吸收了肉汁和油脂，满是肉香和油香。
包着这样的馅料，那馒头外表看着已经是油光发亮，一口下去，酸辣开胃。
至于两个素馅馒头，香菇菘菜馅的菘菜脆嫩爽口，还保持着很漂亮的翠绿颜色，香菇软韧厚实，调味没有其他多余的东西，吃起来就是油润却又不腻口的，又自然，又鲜美。
最为特别的是那豆腐馒头。
豆腐是嫩豆腐，极嫩极嫩，里头加了榨菜粒、酸豇豆粒，又下了猪油炒茱萸和豆豉碎，炒出香辣味道，往切成小块的豆腐上一浇，下小葱葱
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