贝姨笑眯眯地答应了，还借给苏蛰一套杀鱼工具，包括大小好几把剖刀、砍刀、刮鳞刀和清洁刷，全封闭的防护服，还算合脚的防水靴，装在一个大木桶里。
苏蛰拎着木桶，满脸感激地看着贝姨。
这是个身材壮硕的妇人，五官艳丽却显得霸道，力大如牛，杀鱼技巧一流，在菜市区颇有名气。
她和丈夫马卡，曾经都是苏家的仆人，苏父失踪以后，家里的仆佣都被遣散，这夫妻俩牵挂旧主人，跟着母子三人一起来到城外安家，马卡在附近的跑马场养马，贝姨在鱼行杀鱼，收入还算可以，时常贴补苏蛰一家。
两人拎着大木桶，一起去菜市场的路上，贝姨告诉苏蛰许多杀鱼的诀窍。
“再大的鱼也是鱼，不要害怕，不要手滑，不要走神，只要你攥紧剖刀，鱼就死路一条。”
苏蛰默默记在心里。
他在梦里不止当过贵族，还当过屠夫，技艺精湛，绝对能胜任杀鱼这种工作。
相比贝姨传授的经验，苏蛰更关心自己一天干下来能赚到多少钱。
家里攒的那几枚银币，给弟弟看病抓药都不一定够，更不用说买木炭和被子的钱。
卖鹅是个解决办法，但那跟杀鸡取卵差不多，会让接下来的日子更难。
苏蛰想来想去，还是想靠自己打工赚钱，熬过眼前的难关。
东凫城外，大大小小十几个街区，他所在的“菜市区”位列前三，所有供给城内的蔬菜、肉食、水产、海鲜，都要从这里周转。
蔬菜的供应量最大，也最容易损坏，一筐筐装车贩运过来，不能直接送到城里的超市货架上，要二次分拣包装。
老板们为了节约时间，就地雇佣廉价人工，分拣整饬蔬菜，去掉不能食用的枯枝败叶，淘汰掉品相不好的次品，重新装筐运进城里。
苏蛰的母亲就是一名菜工，薪资微薄，一天干足好几个小时，挣二三十个铜子，收工之后，还要不顾体面，去捡拾摊主丢弃的菜叶，背回家里蒸煮、腌渍、喂鹅，维持贫寒的生活。
跟她这样的“菜工”相比，“鱼工”的门槛更高，收入也更高。
贝姨带苏蛰去的这家巴顿鱼行，刚运进来一批巨大的黑背鱼，龇牙咧嘴，凶悍无匹，杀一条给十五个铜子。
听起来不少，但大部分人忙活半天，只能杀四五条鱼，贝姨这种高手能杀十条，工钱结算一个半银币而已。
苏蛰急于赚钱，围观一回贝姨怎么杀鱼以后，记住了要诀和步骤，转身进了自己的工位，闷头干活。
上百斤重的巨鱼，先要用大铁钩勾住鱼鳃，把它从水池里拖出来，再借助滑轮的力量，把鱼吊到一人多高的支架上。
趁着巨鱼发懵的一瞬间，苏蛰举起一尺多长的剖刀，嚯、嚯、嚯三下，呈s形划下来，从巨鱼的鳃下一直划过鱼腹、尾翼，鱼脏淋漓，噗噗跌落进下方的大木桶里，溅起一片热腾腾的白雾。
巨鱼虽然凶横，猝然被开膛破肚，失了血，扑腾地再凶也是强弩之末。
苏蛰趁着鱼还没有僵直，拿起一把刮鳞钳，钳下鱼脊两侧的漂亮鱼鳞，每一片都有银币大小，轻薄闪亮，炫彩缤纷，是装饰名媛礼服、马鞍、铠甲的好材料。
贝姨叮嘱过他，拔这种鳞片要趁巨鱼还活着，血气充沛的时候动手，这时候鳞片的品相最好，一旦鱼死了，鳞片的
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