“还是林大人英明啊，你们都围在这做什么大人呢”
居然真的是员外郎
满腔怒火忽然熄散，一干人面面相觑，下意识朝房门看去，才发现林清安不知什么时候打开了房门就站在门口。
这一夜有人兵荒马乱，有的人却美梦酣然。
因着铺了新买的凉席子，宋姝昨夜睡了个好觉，一睁眼就是天亮。
自打入了夏，她天天都觉得热得慌，站着热、坐着热、躺着也热，晚上翻来翻去就是热的睡不着，便是睡着了半夜也得热醒，早上醒来里衣都汗湿了。
偏偏旁人不觉得，阿秀和福生还取笑她，说她是雪化身的精怪，现在是现行了。
宋姝回以一个白眼，觉得这真不能怪她。这天气少说着得有二十七八度，也不知他们怎么就能跟没事人似得。
再来享受过现代的风扇空调冰箱，谁还耐得住手打扇的降温方式。
早食吃的是水饭，用井水浸的凉透，饭粒颗颗分明，冰凉剔透凉到心里。配上酱瓜小菜，宋姝一吃就是两碗，感觉通体都舒爽了。
阿秀和福生倒是只吃两口就开始数饭粒，明显兴致不高。宋姝也不勉强，让他们换了两碗冷淘。
倒也不是他们嘴挑，只是这水饭是宋姝按自己的法子做的，和时下惯食的凉浆水饭相比寡淡许多。
本朝做水饭需先做浆水，把米粒熬化后加点饭曲让其发酵。待到稀粥，开始冒细泡就可以加热让发酵停止，浆水就成了。
接下来只需把熟米饭泡到这浆水中，等凉下来就可以吃了，有口重的也可以连浆带饭一起吃。
因为经过发酵，所以做出来的水饭会带些酸甜的口感。
不过这对时间需要严格掌握，时间不够浆水淡而无味，时间过了发酵过头就容易腐败。
再来就是夏季天热，食物腐坏比平时要快，一个弄不好就容易坏肚子。因此宋姝做的是不发酵的，只需把饭蒸熟，用井水浸泡，浸凉了就可以捞出来吃了。
这般做法的水饭吃起来干净卫生许多，若是喜欢还可以往里加干果、蜜饯、瓜果什么的，类似现代沿海地区的冰饭。
只是宋姝只想吃个凉快劲儿，就没搞那么多东西。
不过她打算过几天就把东西都准备好，去店里卖卖看看反响。
今天她要做些咸菜，还得腌点鸭蛋。平时就粥或是拌冷淘都可以来点。
腌鸭蛋倒没什么难的，只需把鸭蛋洗净，在烧酒里泡上一个时辰。然后裹上泥和稻壳，放一个月就能吃了。
咸菜就是些菜梗，还有红白莱菔和嫩姜，原本宋姝想做的是川蜀泡菜，但是没有辣椒，只能加了些辣菜头，也不知能不能借些辣味。
加完后才觉得有些奇怪，想补救补救，又放了些橘皮和胡芹子，这下感觉更怪了，干脆自暴自弃，又添了些酱。
黑乎乎的水里泡着花花绿绿的菜，看着还是挺黑暗的。福生一脸欲言又止，倒是阿秀直接道，“小娘子，咱们倒了重新来吧。”
宋姝还想挣扎一下，说不定味道还可以呢。她这样安慰自己，加水封了坛让人移到墙角。
接下来腌的醋芹就没这么多波折，鲜嫩的水芹切段放入坛子，然后可不是真的要放酸醋，而是浇上热乎的面汤，密封好坛子等一两天，等菜段浮上来就可以吃了。
正食的时候正巧有瓜果贩子来店里吃东西
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