入鱼盘，隔水大火清蒸小半刻钟。
揭盖，倒掉盘内鱼汁，另蒸半刻钟，取出，拨去葱姜，换盘。
取芹菜、胡萝卜、生姜、葱白、洋葱、香菜、香菇干、瑶柱若干，洗净切碎，入油锅爆香，加清水大火煮沸，转文火慢炖，滤渣留汤。
汤中加生抽、白糖、耗油、胡椒、白酒、鱼露适量，大火煮沸，撇去浮沫，放少许老抽调色，静置，作为豉汁。
起锅，倒油，烧热，待油锅冒烟。
青椒、红椒、香葱若干，切成细丝，铺撒蒸鱼之上，倒入豉汁，最后淋上冒烟热油。
在一片白雾水汽与滋滋热油声中，豉汁清蒸石斑鱼火热出炉。
当天晚饭，这道菜果然迅速征服了席家上下所有人的胃。
太太太太太美味了
完全不同于河鱼和湖鱼的紧致口感，不带丝毫泥腥土气的清爽味道，搭配绝妙的咸鲜豉汁，最最最最贴心的是，少刺通身只有一根鱼骨贯穿，入口完全不必担心小刺。
席家人差点连鱼骨也没放过。
此后，石斑鱼就成为了席府饭桌常客，然后慢慢是带鱼、比目、鲜虾、乌贼、扇贝
一次、两次、三次
等到席初雪终于了解到她每次做饭的食材有多珍贵时，席府的账面上已经没有多少现钱了。
堂堂鄂州三把手的州判席家，就这样被吃穷了。
所以，令席初雪决定嫁入伯爵府的第二个原因就是，钱。
一来，是为席家减负。席家要养席初雪这样一位顶级大厨实在是太过吃力。海产品只是一个方面，其余还有鲜果、八珍、“一两香料一两金”的各类香料等等，都是些不小的开销。
而人所皆知，都鄂伯爵府是整个鄂州最富有的人家之一。
二来，席阳申毕竟只是个从四品官员。有些食材多花钱就能买到，可有些权势的附属品他却无能为力，例如贡品。席老爷至多能弄到点贡品的边角料。
而都鄂伯爵府乃开国功勋之后，有军功、爵位傍身，是整个鄂州最接近京城、最显贵的门第。
席初雪心中仍在挂念着她的理想，那二十四道菜的初雪食宴。若想继续研究完成菜谱，借助都鄂伯爵府之力，是眼下最好的办法。
席初雪将自己的想法与打算掰开揉碎后，一点一点地与席虹诗细说，不然她怕二姐姐想不明白。
席虹诗听罢，似懂非懂地问道，“如此说来，这桩婚事应是极好的”
席初雪笑道，“自然是极好的。试问整个鄂州，有哪户人家不想把姑娘嫁进伯爵府，又有哪家女子是不想去伯爵府享清福的只有你呀我的好姐姐，与众不同。”
席虹诗得意洋洋道，“那当然，我是谁呀”
席初雪道，“也不知父亲是走动哪边关系，竟能定下这门亲事，想必很是费些工夫。二姐姐日后万莫乱说父亲是醉酒、胡乱才签下得婚书，不然他得有多伤心。”
席虹诗不高兴道，“我哪有乱说，这些都是爹爹的原话，他自己说的。”
原话席初雪微微皱眉，难道此事另有隐情
席虹诗看她沉思表情，小心翼翼问道，“三妹妹莫不是反悔了吧”
席初雪摇头道，“没有，只是在想些事情。”
席虹诗好奇，“何事说来听听。”
席初雪道，“这桩婚事虽然我俩私下商定好了，可最终还得父亲决定，万一”
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