紧。
她比了比缝隙和水面高度，拿出那块废铁，按照水面高度变了三角蒸架，拿出小蒸笼往锅里一放，正正好，将碗放进小蒸笼里，盖上盖子，等一刻钟即好。
“吃。”一直乖巧看火的汤圆突然跳到灶台上，奶声奶气地指着锅里肉香四溢的红烧肉。
苏玖看到汤圆小鼻子一动一动的，忍不住乐了，看来是上次吃出经验来了。
“上面烫，你先下来。”苏玖把它抱回墩子上，揭开盖子来看，也确实可以上色了。
往里加入适量的白糖，等白糖融化成汤水，再转大火收汁，加盐调味，汤水越来越浓稠，变得油亮便可以出锅了。
红烧肉一出锅，汤圆又迫不及待地跳上来，一点都不怕烫，眼巴巴地盯着看。
苏玖赶紧拿出它的小盘子给它夹了好几块，放到墩子上，不等她去抱，汤圆已经又跳下去了，坐在墩子上，用刀叉叉起一块就塞进嘴里，小嘴嚼得飞快。
苏玖这次看清楚了，小家伙的嘴巴还能随着食物大小变大的，真是神奇的小家伙。
苏玖看了一会，就去洗锅，准备做油焖笋。
油焖笋做法简单，却是江南地区的一道特色名菜。
她重新烧上火，先将早前切好的笋块放进锅里，用大火煮透，去涩味，煮大约一盏茶的功夫，倒掉水，擦干锅，锅里倒入比平时炒菜多一倍的油，等油热就把笋块倒进去，用大火翻炒几番，加入适量的酱油、白糖，翻炒均匀后盖上盖子，转小火焖片刻。
防止糊锅，一会儿又要开盖翻炒，炒到味道彻底交融了，加入盐调味，一盘油焖笋就完成了。
因为竹笋要的就是那股清甜，所以不用加多余的葱姜蒜破坏竹笋的原味。
苏玖的时间掐得很好，所以这会竹笋排骨汤也炖好了，她上前揭开锅盖，属于汤的清鲜扑鼻而来，汤色奶白清亮，看着就想喝。
她加入盐调味，然后熄火，盖上盖子用余热炖着，等会就可以将砂锅直接端上桌。
苏玖又去看米饭和蛋羹，蛋羹已经蒸好了可以出锅。
再看甑子此时甑盖上的蒸气已经凝结成水，一滴滴挂在甑盖边缘上，她记得上次苏母说蒸盖上有这种现象，米饭就蒸好了。
她也把灶膛里的火给熄了，一顿饭算是忙好了。
红烧肉、油焖笋、竹笋排骨汤，外加汤圆的一碗米汤蛋羹，忙起来不知道时间，往外一看，天色已暗。
“阿九，你快出来看看”
外面忽然传来苏瑾不知所措的声音。
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