莺歌一边说一边手脚麻利的帮四娘铺好被子。
第二日是个久违的晴天,虽太阳极好,但外面依旧干冷。
四娘早早便醒来去了厨下,顾及着三娘在病中,便想着做一份小时候经常在杨城家里吃的一道早点。
杨城口味偏清淡。早上大家都爱吃热汤米粉。昨天交代厨子闷了一罐子牛肉,小火煨了一夜,如今软烂浓香。
砂锅煮开了水,抓一把干米粉放进去,热气翻滚,米粉慢慢变软。瓷碗里放上五香粉,虾米皮和葱花。舀一勺鸡汤把佐料化开,再用筷子把煮好的米粉挑到碗里。
几颗小青菜用筷子夹着在滚水里过两个来回,放到米粉边。
木勺舀出闷牛肉放在米粉上,牛肉肥瘦相间,大段的葱白都已经炖得化了。里面还放了黄酒和枸杞,冬天吃起来暖心暖胃。四娘一边往外舀一边咽口水,这香味实在是太诱人了啊
最后再撒一把香菜放到堆尖的牛肉上,一碗道地的牛肉米粉便做好了。
四娘解下腰间的围裙,对着厨娘交代“给府里每人都煮上一碗,调料我刚才放的你也都看见了,大少爷那碗记得别放香菜。”
何思远不爱吃香菜,记得有次夹菜时候不知怎么夹了一根放到嘴里,虽没有当场吐出来,却也吃完后连着漱了几次口。所以四娘特意跟厨下交代一声。
厨娘忙活着煮米粉去了,莺歌托着托盘跟在四娘身后去了二娘三娘的房间。一路上寒风吹着牛肉米粉的香味不断往鼻子里钻,莺歌口水都快下来了。
二娘三娘也已经起了,或许是到了安全的地方,昨夜难得睡了个安稳觉。三娘的脸色今天看起来不错,也没有了昨日的惶惶感。
四娘对着姐姐露出一个笑“都洗漱完了咱们吃饭吧,看看我特意做了什么”
二娘走到餐桌前,闻着热气中飘来熟悉的味道,眼中露出一丝怀念。
还在杨城时候,娘怀着五儿,整日里就馋这一碗牛肉米粉。家里日子紧紧巴巴,只能偶尔抠出来十几个子去给娘买来一碗吃。姐妹几个都在长身子的时候,闻着肉香只流口水,却谁都不敢开口讨要。
那时候一年也吃不了几回荤腥,那碗牛肉米粉便成了姐妹几个心里可望而不可及的梦。
如今这一碗分量极足的牛肉米粉放在面前,上面大块的牛肉和翠绿的青菜,二娘不由得胃口大开。
摆好餐具四娘便让莺歌下去吃饭了,若是不赶紧去,估计那牛肉就该被府里的一群大肚汉分完了。
四娘把筷子递给三娘,用轻柔的语气说“三姐尝尝我做得米粉,看是不是家里的味道”
三娘依旧是没有表情的模样,倒是没有拒绝四娘的好意,接过筷子夹起一筷子米粉放入口中。
慢慢的咀嚼了几下,米粉的清香和牛肉的浓香在口中弥漫开来。牛肉闷了一夜,里面的筋都变得软烂。黄酒的精华都被吸收到了牛肉里面,吃口牛肉再喝一口汤,腹中传来暖洋洋的感觉。
眼看着三娘动筷子的速度越来越快,二娘和四娘对视露出一个笑。
三娘悄悄对着四娘说“她这病一直不好也跟她不怎么吃得下东西有关,不管什么饭菜,总是吃两口便撂了筷子。眼见着身上瘦骨嶙峋,只我一点办法都没有。还是你的手艺好,若是三娘好好吃饭,想来病也能好的快些。”
四娘点点头“总是喝药也会喝得没有胃口,我闲了问问
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