糖人吧安桥眼睛一亮,觉得自己来的可真是时候,连忙按响了她家的门铃。
“谁啊”
“白奶奶,我是三楼的安桥,我妈让我过来给您送点我们家自己烙的烙馍。”
“哦,小桥啊,等等啊。”白奶奶听到她名字,语气了立马带上了几分高兴。她打开门,看安桥在门口站着,忍不住打量了一番道“诶呦,个子都长那么高了,我记得前几年你来我这吃糖人的时候,个头还没门把手高呢。”
白奶奶长得瘦瘦高高的,一头银白色的卷发,鼻梁上架着个老花镜,一笑起来却显得十分和蔼,就像那糖人一样让人觉得甜丝丝的。
“快进来快进来,奶奶待会要做糖人呢,给你捏两个吃”白奶奶热情的招呼着安桥到家里做,可能是太久没人来拜访过了,这个家里有些冷冰冰的,但呆久了就又能闻到那仿佛融到了空气中的甜丝丝的味道。
“吃饭了吗”白奶奶问。她饭桌上正放着一道菜闻着味像是糖醋排骨,旁边碗里的稀饭还冒着热情,看来是正在吃饭呢。
安桥偷偷笑了一下,没想到白奶奶年级这么大了还喜欢吃酸甜口。
“吃过饭啦奶奶您先吃饭吧。”安桥自己找了个位置坐了下来“还给您带了两个下鸭蛋,您包着饼吃吧,可香了。”
白奶奶哪能让安桥一个人在那坐着自己吃饭,她连忙招手把安桥叫过来“一起吃,吃两口,尝尝奶奶烧的糖醋排骨”
别说,这糖醋排骨闻着还真挺香。不是安桥馋,主要是刚刚在楼上被那翻译器下的任务给气的,没吃饱。
她盛情难却之下拿筷子夹起了一块排骨。白奶奶的手艺是真好啊,排骨滑而不腻入口即化,就是有点过于甜了。不过也没办法,谁让奶奶是捏糖人的呢,糖人捏多了,口味偏甜点也正常。
“好吃”安桥吃完毫不吝啬的对着白奶奶竖起了大拇指
等白奶奶也吃完了,她就又朝着安桥招了招手,把她往里屋带。
白奶奶的家是两室一厅的,但就她一个人住,所以一间卧室被改成了工作间,里面放着她做糖人的工具,她打开门,领着安桥走了进去。
一进门,安桥就闻到了一股浓郁的麦芽糖的甜味。
做糖人这门手艺,其实说难难,说不难也不难。
头几年白奶奶还年轻的时候她就自己一个人挑一个担子,一头是加热糖用的炉具,另一头就是糖料和工具。
这做糖人的糖料是用蔗糖和麦芽糖加热调制而成的,白奶奶现在就用小炉子正在加热,她加热了满满一大盆,所以甜味特别重。
那盆里的糖色是棕黄色,有点像淡红糖的颜色。
“这做糖人啊最重要的就是控制火候。”白奶奶看安桥似乎对糖人的制作很感兴趣,便开口跟她说到“要是火候过热那这糖料就容易变得太稀,做的时候就容易变形;如果火候不够那就容易冷,冷了的话又会太硬无法塑形这做糖人啊可以分成三种类型:吹糖人、画糖人和塑糖人。”
安桥听得津津有味,白奶奶又朝他招手“小桥啊,你想吃个什么样子的奶奶给你做一个。”
“猪吧。”安桥觉得猪挺好的吃饱睡睡饱吃人生赢家。
“行嘞”白奶奶从糖料上揪下一团,揉成圆球,用食指沾上少量淀粉压一个深坑,收紧外口,快速拉出,像是拉倒了一个什么固定的细度了,就见白奶奶猛地折断了糖
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