是剥蒜吗我看了看，要说你们，从小跟我学，哪个剥蒜，我没批评过”
身边的大老板大厨师刘师傅低声在笑，对冬子轻声说到“我刚跟他学，剥了一个月蒜，没合格。”
“人家知道，这蒜终究是要搋成泥的，但人家细心的，全神贯注地剥，每一颗蒜瓣都完整光滑，那不是手法问题，那是用心。我在做菜的时候，大概是吸引人的目光的，但人家斜都没斜一眼，安心细致地做他的事。专心是做好事的前提，这还不够。人家丢盐时，那份量，那尺度，一个没专门学过的人，这么从容，这么自然，你们当徒弟的时候，只会问师傅，这行不行那行不行这多了，还是少了你们五心不定，那是食物在掌握你。你们学了七八年后，才谈得上，你掌握食物。对不对人家没专门学，就已经有底气有自信了，这是什么人才”
师傅说这话时，大家都明白份量。自己是从择菜洗菜一步步走过来的，挨了多少骂，受过多少罚，个中滋味，人人体会。像小陈这样，一开始就得到师傅的肯定，还没有过。他们相信师傅的眼光，因为，此时的师傅，已经完全与工作、人情、名利完全无关了，师傅已经进入了一个自得其乐的厨艺境界，徒弟们不知道自己终其一生，能否达到师傅今天的境界了。
身边的刘老板“师傅，我看你身体还好，你就把小陈收了吧，有这样的小师弟，咱们也算后继有人。”
师娘看了看师傅，师傅脸色稍微有些变化。“我是不能收了，不是说我在外面宣传的，不再收徒，我自己也不能收了。”
齐老爷子对冬子说到，因为想拜入师傅门下的人太多了，所以师傅公开地在烹饪协会说，他从此再不收徒，安心过晚年。要不然，他门口会排起长队了。
“我也答应过你们师娘，专心陪她过晚年，这些年，我陪锅灶的时间太多了，没时间陪她，现在要补回来。”
大家明白，这是真心话。师傅一生太忙了，年轻的时候，早上去菜市负责监督采购正宗的食材，到晚上了，还得监督徒弟们准备第二天的东西。比如肉腌好了没，面发出来没有。他不管是带徒弟还是当主厨，每道工序，并不一定非得自己做，但一定是在他的眼皮下完成，才算放心。为了对自己与徒弟们的菜品负责，他从不马虎的。
但对师娘，就太马虎了，师娘一个人在家，养育了三个子女。三个子女在哪里上学，成绩多少，师傅都不清楚。现在，三个女子，没一个人学厨的，原因很简单，父亲当厨师，这种生活状态，让他们不喜欢。他们都在外地工作，只有过年回来。就是现在，他们在楼上吃饭，也不参与厨师界的事情，可见，当年父亲的不管不问，给他们造成了多大阴影。
小陈因为吃一个菜，就想起了自己的父亲，这种感情，与老师傅自己子女对自己的感情，产生了对比。所以，老师傅此时，有些激动。
“所以啊，你们都已经小有成就了，有的人，也当评委了，有的人，当老板了。再不济，也带了一大帮子徒弟，到处承包大饭店后厨了。你们炒菜要学我，但做人不要学我。我呢，没注意跟家庭跟孩子交流感情，这事，我有些后悔了。”
老太太在安慰老爷子，大家也一阵吹嘘。齐老爷子在下面说到“师傅，为了酒店的名声，为了徒弟的手艺，牺牲了与家人的沟通，咱们徒
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