就知道很多人对金枪鱼其实完全不了解，忙解释道
“跟血腥没有关系，一般的鱼类都属于冷血动物，但金枪鱼是热血动物。”
“就跟我们杀猪也要将猪体内的猪血放干净，不然肉质就会很腥是一个道理。”
“所以在进行金枪鱼解体之前，必须要确保将这条鱼体内的血在十五分钟内放干，同时用大量的冰水进行冲洗，使这条鱼的肉质保持新鲜，不然这条鱼在还没有解体之前就已经直接废了。”
“这样的条件在酒楼的大厅里是没有办法完成的，所以只能在后厨做。”
“而且现在大家看到的案板，也是冰案板，可以确保金枪鱼在切块切片的过程中，一直保持鱼身的温度维持在04度之间，以确保鱼肉的肉质，并不是随便找一块案板就能来使用的。”
这么一解释，果然直播间里不少人都表示涨姿势了。
“网上看过不少金枪鱼解体，基本上都是冷冻后的，像主播这个鲜杀切片的还真是第一次。”
“难怪这个鱼一般都是上了捕捞船就冷冻处理了，原因居然在这儿，搞半天这个鱼居然是热血动物。”
“内地狗表示一脸懵，还以为主播是在胡说八道，结果去度娘了一下，才知道主播说的是真的。”
“因为金枪鱼太贵，如果在死之前没处理，这条鱼就废了，所以一般捕捞上船后就会宰杀速冻处理，然后才进入市场，像主播他们这样吃现杀活鱼的，滋味肯定比速冻的更加美味。”
“美味警告，本来看到昨天的直播预告，我还以为今天这大中午的是个下饭视频呢，现在看到这儿，我觉得我可能搞错了，再看下去，我手里的白饭恐怕越来越难以下咽了。”
这时候大师傅已经开始擦拭刀具了，廖文见直播间比较冷清，就见缝插针地解说起来
“金枪鱼又叫拿吞，不过不同品种的金枪鱼价也有所不同。”
“国际上根据金枪鱼质量划分等级，由高到低分别为蓝鳍金枪鱼，大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼。”
“蓝鳍金枪鱼，属于金枪鱼之中的王者，是属于世界顶级食材，因为这种鱼产量低，所以价也居高不下，不是一般人能够品尝得到的东西。”
“大眼金枪鱼，也叫大目金枪鱼，这种金枪鱼脂肪含量少，相比较蓝鳍金枪鱼价要低一些，但也不是一般人能吃得上的。”
“而目前市面上比较常见的，比如大家在日料店寿司店吃到的，还有在超市或者网上购买到的密封冷冻包装的金枪鱼块，基本上都是黄鳍金枪鱼。”
“黄鳍金枪鱼产量多，价相比之下也比另外两种要便宜亲民，就像我们今天的这一条，就属于体型比较常见的黄鳍金枪鱼。”
廖文这话，瞬间就激起了直播间里的民愤。
“价亲民你特么在逗我”
“十几万一条的鱼，你告诉我便宜are you sure”
“粉转黑了，主播我怀疑你这是在暗戳戳地讽刺我。”
“哭唧唧，这果然就不是穷逼该看的直播，这么便宜的鱼，我这辈子都吃不起。”
廖文看到这些网友们的反应，也是哭笑不得，赶紧补充说道
“如果只是买块肉，肯定是花不了多少钱的，但你胃口大到想买一整条，那这别说你了，估计首富都吃不消。”
“当然，我可没有讽刺你们的意思，我这么说，主要
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