省也传承了宫廷菜
那杨茂怡完全可以做一个美食纪录片系列
特别是在一个如此小又如此偏僻的地方发现了一颗沧海遗珠,那
简直就是巨大的话题性,这一个系列的美食纪录片,应该会迎来爆
炸吧
不过,目前这些都是猜测,虽然陈三省的说辞很合理,并且形成
有头有尾的闭环故事,但真实情况还需要验证。
最简单的验证方法,便是让陈三省做一桌宫廷菜。
如同陈三省自己说的一样,厨师不要讲故事,直接用厨艺来说话。
安良也开始期待起来,因为安良吃过厉家菜,他觉得厉家菜真的
非常一般,连人生嬴家系统的美食奖励都没有触发。
虽然人生嬴家系统的评判标准完全基于安良的喜好,但厉家菜没
有触发美食奖励,那不就是说明了安良不喜欢吗
在摄影团队拍摄三不粘纪录片的时候,安良全程观察,并非安良
好奇拍摄流程或者对三不粘感兴趣,他只是陪伴小狐狸精而已
安良无法保证时时刻刻陪伴杨茂怡,但安良可以保证在陪伴杨茂
怡的事情尽心尽力。
在杨茂怡的居中调度下,拍摄过程非常顺利,前前后后两个半小
时,便将三不粘的制作流程完整拍摄下来。
拍摄结束后,杨茂怡再次询问陈三省,“陈师傳,如果你要烹饪
桌宫廷菜,你需要多少准备时间h2411自信23
面对杨茂怡的询问,陈三省没有直接给予一个时间,他稍微考虑
了一番,才回应的说着,“具体的准备时间,还需要看吃什么菜品
如果杨女士要吃佛跳墙,那准备时间就需要更久。”陈三省补充
安良惊讶,“陈师傳还会做佛跳墙
陈三省有点不好意思的说着,“虽然我们家餐馆不佛跳墙,但
通过餐馆赚的钱,我们就会用来改善自家生活水平,比如说在家里
做一些宫廷菜,顺便锻炼自己的厨艺。”
厨师也讲求熟能生巧
所以安良才惊讶陈三省居然会做佛跳墙。
2019年全年时间中,我们家一共吃了16次佛跳墙,全部都是我
自己做的。“陈三省补充。
安良无语,他倒是小看了陈三省。
杨茂怡也相当无语,这个陈三省还真是沧海遗珠呢
陈师傅擅长做什么”杨茂怡反问。
陈三省沉默着思考了一番,才回应的说着,“我最擅长三道菜,第
个是万福肉,这一道菜的特点是将肥肉的油脂处理掉,从而做到
肥而不膩,并且不添加任何色素味精,仅仅用八角和桂皮,再加上
甜面酱和打斗酱油,通过文火慢煨入味,最终形成浓郁的香气。
第二道菜是富贵鸡,其实就是叫花鸡,但在宫廷菜中改了名字,
我们店里就这一道菜,但需要提前预订,每一年至少销售上千
只。”陈三省用略微自得的语气说着。
第三道菜是翡翠肉丝,其实也就是青椒炒肉丝,同样是我们店铺
招牌菜,每一天的销售量就超过三十份,几乎是每一桌必点
陈三省说明。
安良随口反问,“富贵肉没有在店里销售
以前有过,但烹饪富贵肉太麻烦,文火慢煨需要两个小时以上,
我们这样的小餐馆,哪里有那种讲究“陈三省略微自嘲。
现在除了熟客特别预订
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