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苏白继续解释道
“鱼露发酵的过程中，盐分起到的作用比较复杂，既辅助发酵，又成为鱼露本身鲜香味道的一部分。”
“同时，高盐度的存在，会极大幅度地抑制微生物的生长，让发酵过程尽量完全由鱼身上的蛋白酶完成。”
“如果我们采用了低盐的方法，虽然最后成品的鲜甜味道不会受到太大的影响，但发酵过程中，微生物却会因为盐度不够，在其中大量繁殖。”
“会对最终成品造成很大的影响。”
“所以，我们加入温度这个维度，利用高温环境，压制其余微生物的增长。”
“与此同时，鱼身上的蛋白酶，也会在合适的高温之下，显得更为活跃。”
“这将会加快鱼露的发酵过程。”
“并且较高的温度，还能很好地去除鱼露中发酵物的臭味。”
弹幕愕然道
臭臭味
不是调味品吗
为啥会有臭味
苏白笑道
“发酵物一般都会比较臭。”
“先前有一条弹幕，其实说得对。”
“鱼露就是液化了的鱼，从某种程度上来说，你非要说它是鱼的尸水，也没什么毛病”
弹幕
人类这种生物，真是太奇怪了
赵博士你还说人没有食腐性这都吃到尸水上去了
看着手里刚买回来准备蘸饺子吃的鱼露我又迟疑了
其实真的还好，人类的现代工业水准，已经能把鱼露里的坏物质控制在相当低的维度了
虽然还是不要多吃，东南某些省份胃癌确诊率极高，可能就和鱼露有关系
赵心晴听得连连点头，进一步和苏白确认了高温低盐发酵法的具体配比和温度，便坐在一旁沉思起来。
苏白也不着急，收拾了碗筷，直接去将竹制围墙一个个扶起来，尝试将之下半部分深深埋入土中。
上午带回来的竹子，已经全都制作完成了。
苏白手头已经没有更多材料。
所以趁着赵心晴思索的这段时间，他只能进一步完成现有竹制围墙的进度，无法继续增加竹制围墙的数量。
调整好了围墙的长度和深度之后，苏白将下方的土层牢牢夯实。
用手推在上面，比人高些的围墙墙面轻轻晃动着，显得很不牢靠。
弹幕有些担忧
就这
怕是花臂大哥一巴掌，这东西就多米诺骨牌一样全倒了吧
更别提那七百多公斤的棕熊了那东西的绝对力量，恐怕比花臂大哥还强了不少啊
苏白却轻轻点头道
“稍后，这围墙后面，还需要加三角形的支架。”
“有了支架的支撑之后，这围墙会坚固得多。”
“能够防风、产生视野遮断，并且阻挡一些体型正常的动物，就是这围墙存在的意义。”
“至于面对花臂大哥或者棕熊这种等级的东西，想要靠竹制围墙将之阻拦，是不可能的事情。”
“一旦对方产生了杀意，这东西当然是扛不住的。”
“但是在被破坏的时候，却会发出巨大的声音。”
“并且给我们制造一个先机。”
“这就够了。”
弹幕
咱就是说，你有没有想过
铁制围墙咋样啊
苏白险些一口老血喷出来
“你听听，这是人话吗”
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