作姿态都不错，这样的话，拍戏就不需要请替身了，手艺是家传的”
“是家传。”
“你的家族也有五六百年的历史了”
“是，老祖顾念之，就是乾朝时代的人。”
“你看看，你看看，这就是缘分嘛”
这时，在一旁静默无言的纸片人林强发话了:“既然你厨艺不错，能不能给我们露一手啊”
顾时点了点头，也不怯场:“既然您想尝尝，那我就做，你们想吃什么”
姜宁呵呵一笑:“你真要做我们两个可一上午没吃什么了，你如果要做，可要做不少呢”
“既然史书里都提到了这道清蒸鲈鱼，那可不得点一道这边附近有个李家菜馆，我们可以去那边借食材”
敲定好了地方，安排好剩下来面试的人，顾时一行人就出了公司，直奔李家菜馆。
说是一个小饭馆，其实是个四合院，环境很清幽，走得跟顾家酒楼一个路线。
不过这里很安静，没有一点喧哗，服务人员也很少，没有大堂，每个包厢都是独立的，就这一点都胜过顾家酒楼十倍。
林强熟门熟路地把顾时几人带到了包间。
顾时来的路上就已经想好做什么了，此时不过是要核对一下材料: “有上好的干货和鲈鱼吗”
“有有有，这些东西都是常年备着的”一个负责人把顾时带到了厨房。
“我只要两个切菜师傅给我打下手，其他人可以不用待在这里”
“是是是”负责人挑了两个机灵的留下，自己立刻下去了。
顾时点点头，做事确实爽快，这个李家菜馆看来也是个规矩门户。
他吩咐道:“你们把这些干鲍鱼、干海参、鱼肚、蹄筋，都处理一下，另外我需要一锅猪骨炖的清鸡汤”
留下的两人虽然一脸茫然，但还是听着顾时的话开始处理食材。
另一边，顾时从鱼缸里取出一尾新鲜的鲈鱼，将它洗净后，开始杀鱼，处理完内脏以后，将鱼背、鱼尾利落地处各划一刀，鱼身下放几段大葱，把鱼架起来，鱼肚子和鱼身放几片姜，几块葱，撒盐和花椒粉腌一下。
然后蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼放入净盘，放锅中盖锅盖，大火蒸，整个过程不超过五分钟。
“还是个内行”两个人相视一眼，不敢多言 继续做自己手上的事情。
蒸好后的鱼，表面码上葱丝、红椒丝，然后另起一个锅子，锅内下油，大火将油烧至七成热起锅，将油浇在葱丝椒丝上。
顿时，鱼肉的鲜香和葱丝红椒的香味融为一体，香味弥漫在整个厨房里。
“这是秘制酱油”
“对对对，顾少，这是我们李家的特调酱油”一人立刻殷切道。
他只是个小工，自然有自己的小九九，听负责人说此人姓顾，又如此擅长厨艺，难道是顾家酒楼的顾二少如果是，那自己可不得好好讨好他。
顾时尝了一点，味道不错，虽然不如他以前做的酱油，但是现在有的用就不错了，然后把酱油烧熟浇在鱼肉上。
“端上去吧”
那个殷切的赶紧上前接过:“我来我来”
林强没想到坐下没二十分钟，第一道菜就出炉了，正是他点的清真鲈鱼。
“这就做完啦也忒快了”林强和姜宁都饿了一上午了，菜都上来了，自然也就不推辞了。
鱼肉果然鲜嫩多汁，十分顺滑，鲈鱼肉多刺少，配上秘制的酱汁
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