69. 第 69 章 【三合一】“新店之星”……(第6/9页)
要一口，红烧和香辣的风味融合在一起，软烂的肉中溢出汁水，是不输给烤鱼的美味。
酸梅椒盐排骨酥脆酸甜，香辣蟹鲜美无比，鸡翅煲这种家常菜，也是种热腾腾的能温暖人的美味。
大家都是专业的，每道菜只尝一两口，就得转向下道菜。
平日里早已习惯，今天却有些意犹未尽。
这菜实在过于好吃，简直时刻都在挑战他们的专业度。
等菜尝得差不多，马尾辫食评家下去叫了冰酪，大家开始尝甜品和酒水。
冰酪酸甜，椰汁桂花糕清甜不腻，两样自酿酒水经过裴宴一次次的改进，更是格外的香气逼人。
终于评审完，大家纷纷抓了刚才印象最深、最喜欢的菜来吃，一边吃一边感慨“这家店水平实在很好。”
“确实，每道菜的水平都非常稳定的高，没有什么短板，包括甜品和酒水都能成为加分项。”
马尾辫补充“我刚才下去要冰酪的时候顺便看了一眼，秃黄油和几样汤是二厨做的，不过大厨有指点过好几次，她技术确实好，一下子把汤和秃黄油的水平也稳到了其他菜差不多的水准。”
等吃得差不多了，评审员们才开始准备打分。
他们一向是现场打分，刚刚品尝过，印象最深的时候，打出来的分才最为准确。
“新店之星”的评审，满分是10分，一般来说9分以上就算是高分了，95分以上就是超高分。
三位年轻评审员不约而同给出了95分以上，然而赵甫和唐源却迟迟未定。
赵甫思考片刻，说“你们这分有点太高了。”
女食评家一愣“赵老，这手艺配得上这个分啊”
赵甫摇头“她的手艺确实很好，但这家店大厨实在是太年轻，这家餐馆的名气也实在是虚了点，我认为分数还是得压一压。”
赵甫今年快六十岁，是老牌食评家，性格也十分古板。
他来之前按照习惯，查过裴氏食府的网上评价，发现网民对这家小饭馆的评价，很多都是“网红小饭馆”。
又看了下裴氏食府过往事迹，的确有不少疑似营销推广的做法。
营销推广，对于一家餐馆来说是很自然的事，但是到了“网红”的地步，多少就有点过于浮躁了。
这家餐馆的大厨，手艺确实很令人惊艳。
然而，她实在太过年轻。
年轻人，本身又比较浮躁，很容易被荣誉冲昏头脑，飘上天，最后闹成“伤仲永”的下场。
于情于理，给太高的分，赵甫都觉得不太合适。
女食评家迟疑“可是，s省还有宋家，压分的话，这家店多半就无法得奖。”
赵甫说“我们的职责是打分，最终是否得奖与我们无关。”
“本身裴氏食府去年刚刚开业，得新店之星的机会有足足三年，第一年得不到，问题也不大。事实上，我觉得等它沉淀一两年，等名气不那么虚的时候再给，更为合适。”
三个年轻食评家互相对视，的确，赵甫说的很有些道理。
他们也见惯了年轻时一片大好，后面飘起来不好好磨炼厨艺，最后水平一落千丈，客人抱怨不喋的案例。
不是每个人都是黎白昕，咸鱼了好几年，回来还能更上一层楼的。
裴氏食府的名气有些虚，也是事实。
一旁唐源也连连点头“赵老说得是，给高分，确实是不
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