日本人将之称之为鲔鱼，那倒确实是他们常吃的寿司食材了。
可以说，这次的两种寿司，前者的金枪鱼寿司代表了日式传统寿司，而后者的三文鱼黄瓜牛油果寿司，则是为了适应欧美人口味的改良寿司了。
至于森本大厨展示的那个精美寿司拼盘，那就只是为了节目展示了地狱厨房的节目毕竟是个不错的推广展示平台。而且，让这些选手一下子做出这种效果，确实也太为难了。金枪鱼寿司和三文鱼黄瓜牛油果卷寿司才是合适的入门级难度。
“注意，最后的这份卷寿司，要切成大小一样的五片，大小一样。”森本大厨强调道。
“明白了，大厨。”选手们一边在手上学习着大厨的动作，一边答道。
“接下来，你们要做的，就是每人做五个金枪鱼寿司，一个切成五片的三文鱼黄瓜牛油果卷寿司，注意，要大小规格一致，不要做出奇形怪状的成品”在森本大厨将完成品给选手们观看之后，戈登正式宣布了比赛开始，“你们每人有20分钟来完成这次的挑战。现在，开始吧”
“是的，主厨”两队选手立刻应下。
红队
“大厨刚刚是怎么说来着”对着面前的木制饭桶和饭桶中散发着醋香的米饭，惠特尼已经有点发蒙了理智上，身为专业厨师的惠特尼当然知道这是加了醋，不是馊掉很多第一次吃寿司的西方人都会以为是寿司的米饭坏掉了，直到店员或厨师解释后才勉强接受，但情感上，身为西方人的她对米饭没爱，对寿司也没爱，森本说的那些步骤她已经忘掉了。
“把金枪鱼片放到饭团上，把三文鱼黄瓜牛油果卷进海苔饭团里切片。”迪妮莎精准地总结道，并由此迎来了其他人崇拜的目光。
“那金枪鱼片要多厚怎么才算是适合的”吉娜对着边上的金枪鱼肉，手里拿着双立人的刀具，心中有些捉摸不定远距离地看着的时候，根本不清楚具体的厚度
“我想，是这样”艾琳也拿起刀，试着切了一片这次是单人制的团体赛，她们能商量，但是不能互相帮着动手。所以，每个人都只能切自己的鱼片。
“看起来好像是差不多。”朱莉点点头，“我觉得是这样，艾琳你把握的很好。”
“谢谢，我有一点亚洲血统，可能和这个有关吧。”被朱莉这么说，艾琳的表情有些淡淡的她没忘记，上一次，朱莉想把她推上“绞刑架”，而莉亚保护了她。即使朱莉的理由听起来合情合理，但艾琳无法完全不介怀她到底不是被打了左脸后，又能把右脸伸出去的人。上帝原谅她。
“什么”听到艾琳随口提到这个，女选手们立刻好奇起来即使是紧张的比赛，都不能阻止人类八卦的心。这点是不分种族和民族的。
“我不是爸爸妈妈的亲生小孩。”艾琳耸了耸肩，用勺子从饭桶里盛出一点米饭，一边在手里揉制成形，一边不怎么在意的说道，“我是他们领养的，据说我双亲的一方是亚洲人。”因为父母对她很好，坦然地告诉了她这件事，他们双方都没有因此产生芥蒂，所以艾琳对这件事也很坦然。反正，无论如何，她是父母的孩子。
“哦那你一定对寿司很擅长”蕾妮的眼睛亮了，她很想赢下这场比赛。
“我吃过，但没做过。”艾琳没有说大话，而是实话实说道。
“没关系，我连吃都没吃过
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